大米分四等：一级（精磨）→四级（粗磨）。
✅ 一级米：口感软糯，适合蒸米饭（如东北粳米）。
✅ 三级米：保留更多麸皮，煮粥更香浓（如籼米）。
⚠️ 误区：等级≠营养！一级米加工精细，B 族维生素含量反低于三级米。
搭配吃：粗细粮混搭（大米 + 糙米 + 杂粮），营养口感双在线！