挑选大米认准这几个标准

2025-04-27
对我们普通人来说，挑选好大米，更方便的做法是记好这几个标准。
我国大米的通用执行标准是GB/T 1354-2018，该标准对大米的加工精度、碎米含量、不完善粒含量、水分含量、杂质含量等进行了详细规定，并划分为不同的等级，一级**，后面依次是二级和三级。
按照品质，又分为大米和优质大米两大类。顾名思义，优质大米是优于大米的，并且也会分为一、二、三级。以碎米的多少为例，大米品质的籼米最低要求是不超过30%，而优质品质的籼米最低要求则是不超过15%。

图片

来源：GB/T 1354-2018《大米》
由于我国的大米产地众多，不同产地的大米风味也有一定差异，一些地区为了凸显该地产品的独特性，会执行相关地理标志产品的国家标准，包括以下几种：

图片

除此之外，你还可能在“执行标准”里见到标着“DB”“NY”“T/CAI”“T”的大米，它们分别是DB（地方标准）、NY（中国农业行业标准）、T/CAI（中国农业国际合作促进会团体标准）、T（团体标准）。
总的来说，如果想买质量好的大米，首选包装袋上质量等级中带有“优质”的大米产品；非优质品质的，优先选择“质量等级：一级”的大米；对于包装袋上写着“五常大米”之类的大米产品，要注意看它们的产品执行标准代码，是否真的符合该类型大米的地方标准，还是在包装上玩一些文字游戏。


分享