看米粒是否完整。我们在超市买米的时候，如果是散称的米，一定要看一下米粒是否完整，有的米是碎粒，有的上面有一些虫眼，还有的有病虫斑，霉斑等等，这一些都是陈米的表现，所以在选大米的时候最直观的就是看米粒的完整度。

看颜色。正常新鲜没有坏的大米是乳白色，也就是我们平时说的米白色，如果这个米不新鲜，一般会呈现黄色或者是偏黑的颜色，看上去就发污发浊，这种是不推荐购买的，一般不是当季的新米。

闻气味。比较好的大米，闻上去是浓浓的米香味，而且有当季新鲜粮食的味道，如果闻上去发沉，味道很重很浑浊，这说明大米不新鲜。

看有没有杂质。正常的大米是一粒一粒的，没有任何杂质在里面，如果看到大米里面杂质很多，有很多砂石，谷壳，包括一些小石子之类的，这些都是大米不干净，这属于非常低质的米了，所以吃起来也不香，而且会影响口感，影响身体健康，这种米不要买回家。

看包装。如果买的是包装好的大米，在包装的后面都会标注生产日期，保质期，还有大米的等级等等，这些都是可以直观的去看到的，所以在买大米的时候这一步千万不要忽略，否则很容易买到陈大米却不自知。

以上几种都是最直观的选新鲜大米的方法，只要我们在购买的时候稍微注重一下细节，买到陈米的事情就很容易避免，只有买到新鲜的大米，再去正确的存放的话，才能够让它保质期延长，这样吃起来才不会发霉变质，影响我们的身体健康。